佈告欄

  身體不適的狀況慢慢的減少了,所以決定昨天晚餐做個好吃的給我家老爺補補。
以慰他最近每天加班的辛苦。前幾天在
超級主婦神戶太太家裡看到「排骨飯」。
想吃的衝動按耐不住,於是決定動手做! 
不過人真的太懶,想說有沒有更簡單的方法可以做,所以打了電話向阿母求救~
話說老媽是個餐廳老闆,女兒居然一點都沒遺傳到...實在是很丟臉啊!

          問了老半天做出來的東西,還好做出來也沒讓我太失望。
至少要解個饞騙一下我老公的胃,還算綽綽有餘。做法也很簡單~
重點是我老公很愛,一下就吃光了~呵呵


    照著SHAVERY說明的,去買了二片豬排肉回來。
再照著老媽的說法,把肉拍鬆,筋的部分割開,撒上簡單的調味料。
調味料:1. 胡椒粉  2.鹽巴  3. 黑胡椒粉  4.醬油  (喜歡重口味的人可以拍些蒜加進去。)
最後撒上一些太白粉,醃2-3小時。  時間夠的話儘量讓醃料入味,味道會更香。
這次想吃有酥皮的,所以在煎之前抹了一些地瓜粉。
在煎的時候加一些葱段放進油鍋內一起煎的話,排骨會有些葱味,這樣比較香。

         之後是鳳梨蝦球,台灣的蝦球炸出來都有點黃色的感覺,那是因為加了吉士粉。
但是在日本,一時之間也不知道去那裏找那東西,所以就還是用了地瓜粉代替。
最近超市賣很多鳳梨,所以昨天去買了一些回來當食材兼水果。


作法也很簡單~
1. 鳳梨先加點糖和鹽巴煮過
2. 蝦去沙腸,中間劃一刀,泡一下料理酒去腥,再加鹽巴調味。
3. 下鍋前先沾地瓜粉或太白粉之後才炸。(地瓜粉的口感會比較酥)
     (我的作法是把蛋加在太白粉內,先裹一層之後再裹一點地瓜粉下去炸。)

其他就是把冰箱的剩番茄拿來炒蛋+一碗鮮蝦飩餛湯





餛飩是自己包的,餛飩皮是超市買的。
第一次包餛飩,實在不知道怎麼包,以不露餡為原則就好,不要求太多~
老公說蝦puripuri(プリプリ)的很好吃。好加在~ (^^)

        明明記得我準備了4樣菜,等到吃完之後才發現,我忘了一樣在蒸汽烤箱裏啦...
真是暈倒!那個小雞腿只好當做今天的晚餐囉....哎
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富士山邊的生活

yuching007 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • miu
  • 妳家菜色好豐盛哦
    看了我都汗了~!
    我都隨便煮煮有吃就好了,因吃多了某人也只會往橫的發展
  • 你家的食物隨便煮煮都很讓人流口水了。
    要是你認真起來那不就嚇死人了~ (^^)

    yuching007 於 2008/04/08 12:28 回覆

  • matchy0413
  • 好澎派的晚餐喔!
    愛蜜莉有乃母之風,很像餐館的菜色呢!

    妳老公真是幸福啊!!~^_^~
  • 沒有啦,我家也沒有常常搞這些啦~
    看到你家的食物,才羨慕你家阿碰呢~:D

    yuching007 於 2008/04/08 12:30 回覆

  • 玲
  • 看得我口水直流ㄚ
    下次有機會教教我這個煮菜白癡吧
  • 哎唷,說什麼教。
    我自己也是個料理白癡咧...(^^;

    不過我發現一件事,就是啊,當你想吃某樣食物的時候就會很認真的著手進行啦!呵

    yuching007 於 2008/04/08 12:32 回覆

  • 愛嬌姨
  • 排骨飯,我原先是在巫婆家看到
    那時就超想煮來吃,但是一直沒勇氣
    後來又看到神戶太太還有妳也做了
    更是激起我想吃排骨的慾望
  • 呵呵,做吧!
    在日本,想吃只能靠自己啊~(^^)

    yuching007 於 2008/04/08 12:33 回覆

  • YUKA
  • 哇! 好豐盛喔!!
    這幾天連看大家最香噴噴的排骨
    實在好想吃喔!
  • YUKA,動手吧!
    你的手很巧,一定會做的更棒~ (^^)

    yuching007 於 2008/04/08 12:34 回覆

  • Vola
  • 太幸福了

    辣媽,你太賢慧了,
    呵呵,老公的胃被你抓住了,才是要緊的,繼續加油喔!寶寶也要做好胎教喔^^
  • 哈~辣媽...這個詞真希望等我生完小孩之後還能繼續用!!

    其實我老公對食物的要求不是很高啦,
    只要不是難吃到極點的東西,他都會吃下肚。要不然我怎麼可以混這麼久~哈

    嗯,謝謝你~:D

    yuching007 於 2008/04/08 12:38 回覆

  • t-sister
  • 真是越來越佩服妳囉~看來你的寶寶出生後也會很有口福呦!到時後嬰兒的副食品就有的你好好研究研究了!
  • 呵,我得讓他(她)趕快習慣台灣味才行。
    不然以後回台灣,給我挑食就糟了~

    yuching007 於 2008/04/08 12:39 回覆

  • freshemma7607
  • 哇賽!!那排骨真是會讓人流口水耶~
    你家的食卓真是豐富耶!我一向是大雜把料理......> <

    可以問一個蠢問題嗎?地瓜粉、就是日本的片栗粉嗎??感恩~
  • 沒有啦,可不是天天有這些的啦~(^^;
    只是那天一時興起想吃那些食物而已啦。

    不要這麼客氣啦。一點都不蠢~
    片栗粉是太白粉~
    地瓜粉是我從台灣帶來的。 :D

    yuching007 於 2008/04/09 12:42 回覆

  • LU
  • 哇,吃的這麼豐盛.每道菜看起來都好好吃哦.真厲害.
  • 厚,看到你的雞爪,黑糖饅頭,蘿蔔糕才叫嚇死人好不好~好羨慕你家老公!!!
    我現在是哈那些哈的不得了啊...XD

    yuching007 於 2008/04/18 17:12 回覆